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全台第一家黑膠主題火鍋店。新北汐止火鍋推薦。黑澀鍋。養生鍋推薦 (1).jpg   

天氣一轉冷,我就很喜歡吃火鍋。 (就算不冷也愛吃啊。。。)

在冷冷的冬天裡,能吃到暖呼呼的火鍋,暖到心坎裡,這就是一種幸福,

因此假日沒有活動時,我跟老劉總是想吃點火鍋,

不過因為汐止附近,並沒有很讓我吃過想再回味的火鍋,

所以通常都往台北市區跑。

霸特!!! 以後我可能會都不踏出汐止了,自從有了黑澀鍋。

這是一間位於汐止火車站附近的火鍋店,前一陣子才開幕,

我們下班的時候都會經過,一直想找機會來吃吃看,

總算跟朋友巧莉、潔瞇相約,終於是吃到了。

雖然潔瞇住在台北市,但是他說其實火車一坐兩站就到了,也是很方便唷。

 

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一進門看到的是待位區,牆面上掛滿著的是黑膠唱片。

說起黑膠唱片,這是連我都沒經歷過的年代,

是媽媽那一輩的回憶,我忍不住好奇問了老闆,

這些,都可以聽嗎?

 

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結果往前走,馬上看到唱盤,還真的可以聽,

當下聽的是鳳飛飛,畢竟有點久遠了,所以我對她的印象很模糊,

只知道她唱歌真的很好聽。

 

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環顧四周,黑澀鍋的座位分成兩種,一種像是吧檯式的座位,

如果是一人前來,或是兩個,可以選擇這種座位,比較方便聊天。

如果是跟朋友一群來,那就選擇四~六人的座位。

 

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店裡放著的是黑膠唱片的歌曲,老實說,真的覺得黑膠唱片的音質,

就是比較醇厚,而店內牆上也都掛滿了許多過去當紅歌星的黑膠唱片,

老闆說,如果有空,還可以讓客人挑片唷,

所以帶爸媽來這邊吃,應該還能讓他們回想起許多年輕的回憶。

 

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佐料區放著的是各種火鍋配料,整齊又乾淨,

湯頭也都在這邊,如果工作人員太忙,

大家也可以自行加湯。

 

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再來就是我很在意的冷飲區,因為我本身很愛飲料,

所以如果一間火鍋店裡沒有該有的飲料,我真的會覺得滿掃興的,

不過黑澀鍋很貼心,除了冷飲,還有熱水跟點心提供。

 

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當然還有我必吃的冰淇淋,還是我很喜歡的脆皮餅乾做的冰筒耶!!!

 

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吃火鍋怎麼可以沒有汽水???

所以黑澀鍋當然也有提供汽水,不過是需要開罐器的玻璃瓶裝,

所以不會開的朋友,可以請服務生代勞。

 

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點餐前,記得先選擇想喝的湯底,

黑澀鍋與一般火鍋店不同的是,光是湯頭選擇就足足有七種,

每一種的特色風味都不同,說到湯頭,我真的是超級有選擇障礙,

因為每一種都很想嘗試,本來是想點白澀鍋,但是剛好潔瞇要點,

所以我想了想,就來挑戰褚紅澀鍋,也就是麻辣湯底的意思,

服務人員說,這個湯底真的滿辣的,因此老劉就選了最基本的日式原味湯底綜合一下,這原味湯底也很不簡單,是使用新鮮蔬菜熬煮四小時,不含人工味精熬成的唷。

 

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因為我跟老劉都餓了一天,中午都沒吃,

所以這次很豪邁的點了雙人套餐,本來以為分量應該是剛剛好,

沒想到完全就是一種海量到我吃了一半就投降的狀態。

 

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如果肚量不夠的朋友,也不用擔心,這裡還是有一般的人氣鍋品,

價位都算是在合理範圍內,而且CP值都很高。

 

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比較特別的是,兩人共鍋可以選擇兩種湯底,

一個人也有專屬的單獨鍋可以使用,

當天我們就點了五種湯頭。

 

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正餐上來之前,一定要先把火鍋料跟蔬菜放下去煮,

無論是蔬菜還是鍋料,都很新鮮,

份量也很十足,我懷疑我根本就是被這一碗鍋料給餵飽的啊!!!

 

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海鮮食材一上桌,我簡直傻眼。

光是蝦子,就有三種,份量也是走豪氣路線啊!!!

帶殼的鮑魚,新鮮肥美,看了我垂涎欲滴。

(老闆你這樣真的有賺錢嗎???)

 

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蝦子才誇張,居然真的是活蝦!!!

我一度還因為牠們是活的,不忍放下鍋去煮。。。

(旁邊的人都要翻我白眼了)

軟絲、扇貝,也都是走新鮮路線,

我還湊近一聞,沒有腥味!!!

只有放了很久的海鮮,才會有腥味,

但是黑澀鍋所提供的海鮮,真的只有新鮮兩個字可以形容。

 

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再來就是無肉不歡的我所期待的肉品了,

我點的是極黑豬,它就是在美國得了很多獎項的美國豬梅花肉,

大理石般的脂肪紋路,看起來迷人極了。

既然都點選兩人套餐了,自然就要選擇最上好的肉品啦。

 

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另外一道肉品,我是選擇安格斯翼板牛肉,

它是來自美國的安格斯黑牛,冷藏進口來台,

確保肉質能保存在最顛峰的狀態,入口即化是翼板牛肉的特色。

 

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最後還有手工花枝漿,這一道也是來黑澀鍋必點之一。

以上餐點,老實說我真的是傻了眼,因為分量多到我認真想要打包回家,

因此強烈建議,兩人同行的朋友真的可以考慮雙人套餐呀!!!

 

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麻辣湯底所煮出來的高麗菜,真的非常辣,又麻又辣,

但是卻十分入味,許多麻辣湯底都很油膩,

不過這一鍋卻不會,我甚至一個晚上下來不需要喝太多汽水解油膩。

最基本的日式湯底,帶有玉米的香甜,所以當我吃太辣時,

會改吃一下日式湯底的鍋物,來綜合一下。

 

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由於蝦子是活的,所以建議可以一上桌就馬上開煮,

就能吃到最新鮮的蝦子,甚至不用沾醬,只用日式湯底來熬煮,

蝦子依舊是鮮甜彈嫩的。

 

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翼板牛肉,因為是冷藏進口,算是保存得很好,

所以肉質吃起來沒有被破壞,也不會有冷凍牛肉那種堅硬難以入口的口感唷,

只需要在湯裡涮上幾秒,就能直接放入口中,

感受那入口即化的感覺,美妙極了。

 

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極黑豬我也要大力推薦,以往吃到的梅花豬肉片,

厚度都是薄到一種我深怕一放下去就融化找不到的境界,

不過黑澀鍋所準備的極黑豬肉片,厚度適中,

所以煮出來的肉片,非常有嚼勁,配著麻辣湯底,絕搭呀!!

 

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剛剛說蝦子種類有三種,所以每一種我都吃過,

連我不太吃海鮮的人,都可以接受,所以大家應該都會滿愛的。

 

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花枝漿吃起來很彈牙,而且裡面可以吃到非常扎實的花枝。

 

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魚肉也很好吃,完全已經找不到形容詞來形容了啊!!!

另外還有鮑魚,嘖嘖嘖,走肥美路線的。

 

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最後強迫自己一定要來一球冰淇淋,

真的是吼,我早該多留點肚子吃,它的脆皮餅乾超好吃,

很多店家都是軟的,放太久,還會有怪味,

可是這裡的真的又脆又好吃,我好後悔沒有多留點肚子多吃幾支啊!!!

 

本來以為雙人套餐吃起來剛剛好,或者會不夠,

畢竟老劉的食量滿驚人的,但是這一份真的很驚人,

我其實吃了一半就已經投降,剩下都是老劉解決的,

只能說,料新鮮實在,價格優惠,CP值夠高,

下次我還要再來試試它的白澀鍋。

 

 

INFO

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地址:新北市汐止區南昌街31

預約專線:0226422331

營業時間:11:30-22:30 (週六營業至23:00)

 

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