天氣一轉冷，我就很喜歡吃火鍋。 (就算不冷也愛吃啊。。。)
在冷冷的冬天裡，能吃到暖呼呼的火鍋，暖到心坎裡，這就是一種幸福，
因此假日沒有活動時，我跟老劉總是想吃點火鍋，
不過因為汐止附近，並沒有很讓我吃過想再回味的火鍋，
所以通常都往台北市區跑。
霸特!!! 以後我可能會都不踏出汐止了，自從有了黑澀鍋。
這是一間位於汐止火車站附近的火鍋店，前一陣子才開幕，
我們下班的時候都會經過，一直想找機會來吃吃看，
總算跟朋友巧莉、潔瞇相約，終於是吃到了。
雖然潔瞇住在台北市，但是他說其實火車一坐兩站就到了，也是很方便唷。
一進門看到的是待位區，牆面上掛滿著的是黑膠唱片。
說起黑膠唱片，這是連我都沒經歷過的年代，
是媽媽那一輩的回憶，我忍不住好奇問了老闆，
這些，都可以聽嗎?
結果往前走，馬上看到唱盤，還真的可以聽，
當下聽的是鳳飛飛，畢竟有點久遠了，所以我對她的印象很模糊，
只知道她唱歌真的很好聽。
環顧四周，黑澀鍋的座位分成兩種，一種像是吧檯式的座位，
如果是一人前來，或是兩個，可以選擇這種座位，比較方便聊天。
如果是跟朋友一群來，那就選擇四~六人的座位。
店裡放著的是黑膠唱片的歌曲，老實說，真的覺得黑膠唱片的音質，
就是比較醇厚，而店內牆上也都掛滿了許多過去當紅歌星的黑膠唱片，
老闆說，如果有空，還可以讓客人挑片唷，
所以帶爸媽來這邊吃，應該還能讓他們回想起許多年輕的回憶。
佐料區放著的是各種火鍋配料，整齊又乾淨，
湯頭也都在這邊，如果工作人員太忙，
大家也可以自行加湯。
再來就是我很在意的冷飲區，因為我本身很愛飲料，
所以如果一間火鍋店裡沒有該有的飲料，我真的會覺得滿掃興的，
不過黑澀鍋很貼心，除了冷飲，還有熱水跟點心提供。
當然還有我必吃的冰淇淋，還是我很喜歡的脆皮餅乾做的冰筒耶!!!
吃火鍋怎麼可以沒有汽水???
所以黑澀鍋當然也有提供汽水，不過是需要開罐器的玻璃瓶裝，
所以不會開的朋友，可以請服務生代勞。
點餐前，記得先選擇想喝的湯底，
黑澀鍋與一般火鍋店不同的是，光是湯頭選擇就足足有七種，
每一種的特色風味都不同，說到湯頭，我真的是超級有選擇障礙，
因為每一種都很想嘗試，本來是想點白澀鍋，但是剛好潔瞇要點，
所以我想了想，就來挑戰褚紅澀鍋，也就是麻辣湯底的意思，
服務人員說，這個湯底真的滿辣的，因此老劉就選了最基本的日式原味湯底綜合一下，這原味湯底也很不簡單，是使用新鮮蔬菜熬煮四小時，不含人工味精熬成的唷。
因為我跟老劉都餓了一天，中午都沒吃，
所以這次很豪邁的點了雙人套餐，本來以為分量應該是剛剛好，
沒想到完全就是一種海量到我吃了一半就投降的狀態。
如果肚量不夠的朋友，也不用擔心，這裡還是有一般的人氣鍋品，
價位都算是在合理範圍內，而且CP值都很高。
比較特別的是，兩人共鍋可以選擇兩種湯底，
一個人也有專屬的單獨鍋可以使用，
當天我們就點了五種湯頭。
正餐上來之前，一定要先把火鍋料跟蔬菜放下去煮，
無論是蔬菜還是鍋料，都很新鮮，
份量也很十足，我懷疑我根本就是被這一碗鍋料給餵飽的啊!!!
海鮮食材一上桌，我簡直傻眼。
光是蝦子，就有三種，份量也是走豪氣路線啊!!!
帶殼的鮑魚，新鮮肥美，看了我垂涎欲滴。
(老闆你這樣真的有賺錢嗎???)
蝦子才誇張，居然真的是活蝦!!!
我一度還因為牠們是活的，不忍放下鍋去煮。。。
(旁邊的人都要翻我白眼了)
軟絲、扇貝，也都是走新鮮路線，
我還湊近一聞，沒有腥味!!!
只有放了很久的海鮮，才會有腥味，
但是黑澀鍋所提供的海鮮，真的只有新鮮兩個字可以形容。
再來就是無肉不歡的我所期待的肉品了，
我點的是極黑豬，它就是在美國得了很多獎項的美國豬梅花肉，
大理石般的脂肪紋路，看起來迷人極了。
既然都點選兩人套餐了，自然就要選擇最上好的肉品啦。
另外一道肉品，我是選擇安格斯翼板牛肉，
它是來自美國的安格斯黑牛，冷藏進口來台，
確保肉質能保存在最顛峰的狀態，入口即化是翼板牛肉的特色。
最後還有手工花枝漿，這一道也是來黑澀鍋必點之一。
以上餐點，老實說我真的是傻了眼，因為分量多到我認真想要打包回家，
因此強烈建議，兩人同行的朋友真的可以考慮雙人套餐呀!!!
麻辣湯底所煮出來的高麗菜，真的非常辣，又麻又辣，
但是卻十分入味，許多麻辣湯底都很油膩，
不過這一鍋卻不會，我甚至一個晚上下來不需要喝太多汽水解油膩。
最基本的日式湯底，帶有玉米的香甜，所以當我吃太辣時，
會改吃一下日式湯底的鍋物，來綜合一下。
由於蝦子是活的，所以建議可以一上桌就馬上開煮，
就能吃到最新鮮的蝦子，甚至不用沾醬，只用日式湯底來熬煮，
蝦子依舊是鮮甜彈嫩的。
翼板牛肉，因為是冷藏進口，算是保存得很好，
所以肉質吃起來沒有被破壞，也不會有冷凍牛肉那種堅硬難以入口的口感唷，
只需要在湯裡涮上幾秒，就能直接放入口中，
感受那入口即化的感覺，美妙極了。
極黑豬我也要大力推薦，以往吃到的梅花豬肉片，
厚度都是薄到一種我深怕一放下去就融化找不到的境界，
不過黑澀鍋所準備的極黑豬肉片，厚度適中，
所以煮出來的肉片，非常有嚼勁，配著麻辣湯底，絕搭呀!!
剛剛說蝦子種類有三種，所以每一種我都吃過，
連我不太吃海鮮的人，都可以接受，所以大家應該都會滿愛的。
花枝漿吃起來很彈牙，而且裡面可以吃到非常扎實的花枝。
魚肉也很好吃，完全已經找不到形容詞來形容了啊!!!
另外還有鮑魚，嘖嘖嘖，走肥美路線的。
最後強迫自己一定要來一球冰淇淋，
真的是吼，我早該多留點肚子吃，它的脆皮餅乾超好吃，
很多店家都是軟的，放太久，還會有怪味，
可是這裡的真的又脆又好吃，我好後悔沒有多留點肚子多吃幾支啊!!!
本來以為雙人套餐吃起來剛剛好，或者會不夠，
畢竟老劉的食量滿驚人的，但是這一份真的很驚人，
我其實吃了一半就已經投降，剩下都是老劉解決的，
只能說，料新鮮實在，價格優惠，CP值夠高，
下次我還要再來試試它的白澀鍋。
INFO
地址:新北市汐止區南昌街31號
預約專線:0226422331
營業時間:11:30-22:30 (週六營業至23:00)
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